時值盛夏，各種野生菌進入生長旺季，即將大量上市。為有效遏制和防范食用野生菌中毒事件的發(fā)生，確保全縣人民群眾的身體健康和生命安全，牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布預防食用野生菌中毒預警公告：

一、嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類，禁止農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發(fā)生因食用野生菌引起的群體性食物中毒事件。

二、廣大消費者應謹慎采購食用野生菌，不隨意采食、出售、購買當?shù)夭皇煜せ螂y以識別毒性、已霉爛的野生菌類。餐飲經(jīng)營單位要嚴把野生菌的采購關，嚴格加工程序，留樣備查，確保消費者食用安全。消費者到餐館食用野生菌應選擇有經(jīng)營資質(zhì)的餐飲店，在服務員的指導下食用。

三、野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同種類的菌類混合后產(chǎn)生反應，發(fā)生中毒，食用野生菌時不要飲酒。

四、食用野生菌后10分鐘到48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時間。消費者在外就餐食用野生菌后出現(xiàn)中毒癥狀，應盡快就醫(yī)，保留病歷和化驗報告等相關資料。醫(yī)療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應及時向縣衛(wèi)生局和市場監(jiān)督管理局報告。

五、縣市場監(jiān)督管理局應加強對餐飲服務單位、學校、工地食堂等各種各類型集中供餐單位的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，及時進行嚴肅查處。同時，加強食品安全事故應急防范，充分利用廣播、電視和宣傳欄等載體，采取多種形式向社會廣泛宣傳正確采購、加工、食用野生菌的方法和鑒別野生菌的知識，提高人民群眾對野生菌的識別能力，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

六、認真落實食品安全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是“第一責任人”的要求，加強應急防范措施，對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通信息，加強協(xié)作，提高防范處置能力，確保全縣人民群眾飲食安全。