近日，牟定縣安樂(lè)鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員深入轄區(qū)各中小學(xué)校、幼兒園開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，確保廣大師生飲食安全。

專項(xiàng)檢查中，對(duì)學(xué)校食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲許可證）、從業(yè)人員健康證是否有效，檢查廚房的消毒、衛(wèi)生等設(shè)施條件是否達(dá)標(biāo)，食堂食品安全管理制度落實(shí)情況、人員健康管理情況、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)索證索票、貯存加工制作規(guī)范情況及食品留樣、餐具清洗消毒是否符合規(guī)定等方面開(kāi)展檢查。引導(dǎo)幫助各學(xué)校單位進(jìn)行食堂“明廚亮灶”改造，實(shí)現(xiàn)后廚的陽(yáng)光操作，透明化管理，自覺(jué)接受家長(zhǎng)及群眾監(jiān)督，為師生提供優(yōu)質(zhì)高效放心的就餐服務(wù)環(huán)境。督促各學(xué)校均嚴(yán)格按照規(guī)定未制作、出售冷葷涼菜和豆角（四季豆），并嚴(yán)格采購(gòu)、貯存、使用食品安全管理制度，并嚴(yán)格禁止亞硝酸鹽、過(guò)期食品等不安全因素流入學(xué)校食堂，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。要求各學(xué)校單位負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起校園食品安全責(zé)任，強(qiáng)化管理，有效預(yù)防和遏制食品安全事故的發(fā)生；要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品采購(gòu)索證索票、規(guī)范儲(chǔ)存食品等，保證食品安全各項(xiàng)制度有效落實(shí)；要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“食品安全是天大的事”的責(zé)任意識(shí)，確保校園食品安全。

目前，專項(xiàng)檢查共檢查中小學(xué)校、幼兒園食堂15個(gè)，大多數(shù)食堂食品安全管理制度執(zhí)行較好，相關(guān)人員證照齊全，臺(tái)賬資料基本健全。釙對(duì)個(gè)別學(xué)校食堂存在衛(wèi)生死角問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求立即整改到位。