項目簡述：牟定腐乳是牟定縣的一個傳統(tǒng)特色農產(chǎn)品，起源于明清時代，至今已有300多年的歷史。其悠久的歷史、傳統(tǒng)的工藝配方、特殊的發(fā)酵菌群、優(yōu)良的水質、得天獨厚的氣候條件，造就了牟定腐乳外觀鮮紅油潤、入口細膩柔糯、品后齒頰留香的品質。2012年獲得國家工商總局“地理標志證明商標”，2014年8月，牟定腐乳被國家總局列為地理標志產(chǎn)品保護，成為楚雄州第一個獲此殊榮的特色農產(chǎn)品，牟定腐乳走出牟定即不可復制。經(jīng)過幾百年的薪火相傳，牟定腐乳特有的色、香、味遠近聞名，產(chǎn)品享譽國內，現(xiàn)已成為牟定乃至楚雄州的一張重要名片。

建設內容及規(guī)模：依托牟定縣內16家腐乳生產(chǎn)企業(yè)，走集團化道路，整合腐乳資源、整合品牌。對我縣腐乳進行精細化加工，進行統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一進購原料、進行統(tǒng)一宣傳、銷售，開拓市場，擴大牟定腐乳生產(chǎn)規(guī)模，提高腐乳質量。主要包括：一鎮(zhèn)（天臺鎮(zhèn)）、一園（新入駐企業(yè)進莊三工業(yè)園區(qū)）、一街（彝和園設立腐乳一條街），腐乳大廈建設項目（集中展示牟定腐乳的文化歷史），配套產(chǎn)業(yè)鏈上玻璃瓶、瓶蓋生產(chǎn)線項目、彩印包裝廠及辣椒、油菜種植基地。

前期工作及進展情況：目前，已實現(xiàn)牟定腐乳品名、工藝、標準三統(tǒng)一，2016年底全縣腐乳生產(chǎn)企業(yè)達16戶，產(chǎn)量達5000噸以上，產(chǎn)值1.38億元。已建設腐乳質量檢測中心。

投資估算：50000萬元

建設地點：牟定縣工業(yè)園區(qū)新橋片區(qū)

合作方式：獨資、合資